Forskningsrådets havbruksprogram skal utvikle kunnskap for å bidra til bærekraftig vekst i norsk havbruk og sikre og videreutvikle Norges posisjon som verdens ledende sjømatnasjon
80–85 prosent av smolten som settes ut i norske oppdrettsmerder, lever opp til slakteklar størrelse.
Den tapte fisken representerer flere milliarder kroner slakteklar laks årlig, og skyldes både rømming, sykdom og skader som følge av behandling.
Rundt seks prosent av tapet forklarer forskere med dårlig kvalitet på settefisken. Dette alene utgjør 1,5–2 milliarder kroner.
Trening reduserer tapet
– Det er mange grunner til dårlig smoltkvalitet. Men de fleste årsakene er relatert til intensive produksjonsmetoder, sier seniorforsker Harald Takle i Nofima.
Takle har ledet et team med norske og internasjonale forskere, som i tre år har prøvd ut ulike treningsregimer for yngel, fra 30 grams parr til 100 grams smolt.
Forsøkene er i hovedsak gjort på Sunndalsøra, med full kontroll på vannhastigheten, oksygenmetning og måling av fôropptak. Resultatene viser at riktig trening vil gi betydelig redusert tap i sjø som følge av bedre smoltkvalitet.
– Vi mener at vi nå nærmer oss det som er optimal trening for smolten i de siste 12 ukene før sjøutsett. Treningen gir smolten flere og større muskelceller i hjertet, og har positiv effekt på immunforsvaret.
– Trenet fisk har 5–15 prosent bedre overlevelse mot sykdommen infeksiøs pankreas nekrose enn utrenet smolt, forteller Takle.
Slik trener du fisken best
Harald Takle. (Foto: Torkil Marsdal Hanssen)
Treningen gir i tillegg økt beindannelse og mineralisering av ryggvirvlene hos smolten, noe som gjør den mindre sårbar for å utvikle deformiteter.
Den medfødte svømmekapasiteten er også svært viktig for laksens robusthet. Gode svømmere har i utgangspunktet bedre sykdomsmotstand og tåler intensiv intervalltrening bedre enn dårligere svømmere, som opplever treningen som stress.
Det er vannhastigheten og fordelingen av vannstrømmen i de runde settefiskkarene som regulerer intensiteten på treningsøktene for smolten.
– Våre forsøk viser at svømmehastigheter over 0,8 kroppslengder per sekund gir effekt på hjertet til fisken. Den optimale treningsintensiteten for smolten de siste 12 ukene før sjøutsett ligger på 0,8–1,2 kroppslengder i sekundet.
– Hastigheter over dette nivået, kan være negativt. Det samme er tilfellet med store endringer i vannhastigheten gjennom dagen, sier Takle.
Ifølge Takle vil mange settefiskanlegg kunne innføre treningsregimene med enkle grep. For andre vil det være vanskelig å oppnå tilfredsstillende kontroll med vannstrømmen i karene.
