Forskere vil finne ut hvorfor kvaliteten på norsk hvete varierer så mye

Målet er mindre import og mest mulig norsk hvete i melet.

Barn liker søt og fet mat best

Hvor intenst barn opplever smaker ser ikke ut til å påvirke hvilken mat de liker.

Barn ble triste og forferdet av sjokolade­melk med lakris

Innpakningen lurer barn.

Nanomaterialer blir viktige i fremtidens matemballasje

Ny matemballasje kapsler inn de naturlige antimikrobielle midlene fra planteoljer.

Oppdrettslaksen kan bli programmert til å tåle mer

Forskerne stresser fiskeyngel for å se om den kan bli sterkere som voksen.

Innvoller og ukurante poteter blir til verdifull olje

Forskere bruker sopp for å omdanne matrester til nyttige produkter.

Avskjær fra sild kan bli fiskesaus for feinschmeckere

Sammen med forskere er norske bedrifter i gang med å utvikle en gourmetfiskesaus av avskjær fra sild.

Rester fra kylling og torsk kan bli langt bedre utnyttet

Skreien er en klimavinner

Plast fra havet blir frisørprodukter

Dette gir smak til vegetarburgeren

Trefiber fra norsk skog kan snart ligge under ferskmaten

Unge og eldre sier ja takk til proteinpulver fra kyllingrester

Matbransjen lykkes bedre med innovasjon ved åpenhet og samhandling

Matforskerne blandet lunger i pølsene. Vil du ha?

Emballasjen forurenser ikke maten din

Kyllingfilet holder seg like godt i mer miljøvennlig plastemballasje

Hvordan avlive krabber så skånsomt som mulig?

Eldre trenger tilpassede proteiner

Hun ser hvordan molekylene svinger i maten

Store forskjeller i kjøkkenhygiene mellom europeiske land

Frossenfisken er ofte ikke kald nok

Mulig ny kurs i MS-forskningen

Makrellrester kan bli god matolje

Stappfullt kjøleskap kan gi deg matforgiftninger

Vil du spise mer mat som er laget av planter?

Et hav av konflikter?

Korona har gjort nordmenn mer klimabevisste, men effekten kan bli kortvarig

Mineraler på havbunnen kan bli vårt viktigste bidrag til det grønne skiftet

Debatten om skam kan stjele oppmerksomhet fra viktige klimatiltak

80 prosent av plastsøppelet på våre strender kommer fra fiskeri og oppdrett i Norge

– Vi bør spise mer innmat og blod

Kan norsk sjømat redde verden?

Forbered kjøleskapet på julen

Lovende resultater for gjenvinnbar emballasje for kyllingfileten

Grønnsaker gjør lussekattene saftigere og sunnere

Kan rensefisk bli matfisk?

– Fremtidens oppdrettsanlegg vil ligge på land

Forskerne forsyner matprodusenter med kunnskap om ny mat av planter

Slik bør du vaske kjøkkenbenken

Hva gjør hvitt LED-lys med oppdrettslaksen?

Derfor må nye ingredienser funke i fiskefôr

Ikke kjøp gulrøtter som ligger i romtemperatur i butikken

Bringebærshots kan gi eldre bedre kosthold

God holdbarhet er det viktigste tiltaket mot matsvinn

– Jobben min er å få parasittene til å trives

Ingen grunn til å ha dårlig samvittighet for suppeposen

Slik vet du at kyllingen er ordentlig stekt

Bondeparet ville utvikle Norges første spontangjæret surøl. Da kom forskerne

Tare i kosten gir deg livsviktig jod

Vi har fått nye matvaner i koronatiden

Potetene blir grønne med for mye lys

Nå er ovnsbakt torsk blitt vitenskap

Skroget til kylling og kalkun skal bli brukt på nye måter

Kylling får økt holdbarhet med CO2

Bein og brusk fra kylling kan bli menneskemat

Et hull i boksen kan gi bedre hermetikkmat

Nye omega-3-kilder er trygge å bruke i fiskefôr

Utvikler plantebaserte og proteinrike ingredienser

Norske oljer fra hav og land gir ekstraeffekt

Kartlegger antibiotikaresistente bakterier i maten

Skal vi kvitte oss med stillehavsøstersen, må vi spise fem tusen tonn av den hvert år

Slik kan matprodusentene opplyse bedre om farene med det du spiser

Lite omega-3 og sink påvirker laksens skinn, tarmer og gjeller

Derfor kan nykål regnes som supermat

Kantinegjester foretrakk norske tomater framfor importerte

Vil du teste ut hva barn mener om maten, la fantasien løpe

Lager kjøttprodukter som er proppfulle av grønnsaker

Slik kan stinkende fiskepulver bli til smakfull mat