Du leter kanskje etter...

Tyttebær kan være en helsebombe, men du bør tilberede dem riktig

Stoffer i de røde bærene kan blant annet dempe økningen i blodsukker, redusere risikoen for hjerte- og karsykdommer og bekjempe celleskader. I tillegg kan de forebygge urinveisinfeksjon like godt som tranebær.

Høytrykk, ultralyd og UV-lys kan gjøre at maten holder seg frisk og smakfull mye lenger

Forskere eksperimenterer med nye og mer klimavennlige metoder for å produsere og bevare mat.

Slik lærer roboter å plukke de beste jordbærene

Hvis roboter skal ta over som jordbærplukkere, må de lære å plukke bærene når de smaker best. Nofima-forskere er i gang med å utvikle sensorer som kan måle smak.

Bedøver fisken med iskald saltlake

Fisk som er stresset når den slaktes, smaker dårligere og holder ikke like lenge. Nå har forskerne prøvd å bedøve fisk i kald lake.

Hva er mest hygienisk av oppvaskbørste og kjøkkensvamp?

Nordmenn bruker som oftest oppvaskbørster. For hygienen er det mye bedre enn kjøkkensvamper.

Et dataspill om matlaging skal hjelpe oss å unngå matforgiftning

Et online-matlagingsspill hadde positiv effekt både på folks bevissthet og adferd på kjøkkenet.

Produsenter av norsk laksefôr har tatt i bruk helt nye ingredienser

Det viser en ny rapport om fôrråvarer til laks og ørret.

Folk velger stadig mer mat laget av planter framfor kjøtt

Døde bakterier i fisketarmen kan stamme fra fôret

Lave doser UV-lys kan rense vann i oppdrettsanlegg

Tørket rogn av torsk er nå dokumentert trygg mat

Vrakede grønnsaker ga sunnere og saftigere vegan­burgere

Nei, det er ikke stor forskjell på næringsinnholdet i frosne og ferske grønnsaker

Listeria-bakterie kan nå bli oppdaget mye raskere

Slik kan uønskede bakterier fjernes i maten

Forskere vil finne ut hvorfor kvaliteten på norsk hvete varierer så mye

Barn liker søt og fet mat best

Barn ble triste og forferdet av sjokolade­melk med lakris

Nanomaterialer blir viktige i fremtidens matemballasje

Oppdrettslaksen kan bli programmert til å tåle mer

Innvoller og ukurante poteter blir til verdifull olje

Avskjær fra sild kan bli fiskesaus for feinschmeckere

Rester fra kylling og torsk kan bli langt bedre utnyttet

Skreien er en klimavinner

Plast fra havet blir frisørprodukter

Dette gir smak til vegetarburgeren

Trefiber fra norsk skog kan snart ligge under ferskmaten

Unge og eldre sier ja takk til proteinpulver fra kyllingrester

Matbransjen lykkes bedre med innovasjon ved åpenhet og samhandling

Matforskerne blandet lunger i pølsene. Vil du ha?

Emballasjen forurenser ikke maten din

Kyllingfilet holder seg like godt i mer miljøvennlig plastemballasje

Hvordan avlive krabber så skånsomt som mulig?

Eldre trenger tilpassede proteiner

Hun ser hvordan molekylene svinger i maten

Store forskjeller i kjøkkenhygiene mellom europeiske land

Frossenfisken er ofte ikke kald nok

Mulig ny kurs i MS-forskningen

Makrellrester kan bli god matolje

Stappfullt kjøleskap kan gi deg matforgiftninger

Vil du spise mer mat som er laget av planter?

Et hav av konflikter?

Korona har gjort nordmenn mer klimabevisste, men effekten kan bli kortvarig

Mineraler på havbunnen kan bli vårt viktigste bidrag til det grønne skiftet

Debatten om skam kan stjele oppmerksomhet fra viktige klimatiltak

80 prosent av plastsøppelet på våre strender kommer fra fiskeri og oppdrett i Norge

– Vi bør spise mer innmat og blod

Kan norsk sjømat redde verden?

Forbered kjøleskapet på julen

Lovende resultater for gjenvinnbar emballasje for kyllingfileten

Grønnsaker gjør lussekattene saftigere og sunnere

Kan rensefisk bli matfisk?

– Fremtidens oppdrettsanlegg vil ligge på land

Forskerne forsyner matprodusenter med kunnskap om ny mat av planter

Slik bør du vaske kjøkkenbenken

Hva gjør hvitt LED-lys med oppdrettslaksen?

Derfor må nye ingredienser funke i fiskefôr

Ikke kjøp gulrøtter som ligger i romtemperatur i butikken

Bringebærshots kan gi eldre bedre kosthold

God holdbarhet er det viktigste tiltaket mot matsvinn

– Jobben min er å få parasittene til å trives

Ingen grunn til å ha dårlig samvittighet for suppeposen

Slik vet du at kyllingen er ordentlig stekt

Bondeparet ville utvikle Norges første spontangjæret surøl. Da kom forskerne

Tare i kosten gir deg livsviktig jod

Vi har fått nye matvaner i koronatiden

Potetene blir grønne med for mye lys

Nå er ovnsbakt torsk blitt vitenskap

Skroget til kylling og kalkun skal bli brukt på nye måter

Kylling får økt holdbarhet med CO2

Bein og brusk fra kylling kan bli menneskemat

Et hull i boksen kan gi bedre hermetikkmat

Nye omega-3-kilder er trygge å bruke i fiskefôr

Utvikler plantebaserte og proteinrike ingredienser

Norske oljer fra hav og land gir ekstraeffekt