Torsk som fanges med snurrevad får ofte en rosa farge på kjøttet på grunn av blodutredninger i muskelen.

- Våre undersøkelser av blant annet oksygenforbruk og kvalitet hos torsk viser at rosafargen avtar etter 12 timer med levendelagring, og kvaliteten forbedres kraftig, forteller seniorforsker Kjell Midling.

I disse dager pågår forsøk på Stø i Vesterålen som viderefører forskningen på levendelagring.

Forskerne sammenligner line og teine som fangstredskap, og undersøker blant annet hvordan fisken kommer til hektene igjen etter å ha blitt tatt opp av havet og overført til merd.

Les mer

Fiskeriforsknings nettsider