- Vietnam satser sterkt på eksport av fisk til Europa og kan bli en utfordrer til norsk fisk, hevder seniorforsker Nils Kristian Sørensen ved Fiskeriforskning.
FrankGregersenJournalist
Publisert
Denne artikkelen er over ti år gammel og kan inneholde utdatert informasjon.
"Produksjon av ferskvannsfisken Pangasius i Vietnam."
Vietnam kan vise til sterk økonomisk vekst, og har ambisiøse og klare målsetninger innen fiskeri og oppdrett.
I dag er sjømat landets tredje største eksportnæring etter petroleum og tekstil.
- Faktisk er vietnamesisk fisk blitt en utfordrer til norsk hvitfisk på EU-markedet, sier Sørensen, som til daglig er forsker ved Fiskeriforskning.
Han har nylig kommet tilbake fra Vietnam der han arbeidet på oppdrag for den danske bistandsorganisasjonen Danida. Arbeidet gikk ut på å forbedre slakteprosessene som brukes innen oppdrett.
Satser på hvitfisk
"Filet av Pangasius."
- Selv om Vietnam kan bli en konkurrent for norske sjømatprodukter finnes det også gode grunner for å hjelpe dette landet slik at økonomien kan vokse og levestandarden øke.
- Dette er et land som fortsatt lever med virkningene etter mange år i krig, påpeker Sørensen.
- For Norges del er det viktig å orientere seg om utviklingen både i dette og andre land som produserer og eksporterer sjømatprodukter, slik at vi kan finne de riktige markedene for våre produkter, sier han.
Én million tonn i året
I Vietnam har han særlig arbeidet med hvitfiskarten Pangasius som oppdrettes i ferskvann. I 2004 var produksjonen på 300 000 tonn. Vietnams mål er at volumet skal ligge på én million tonn om fem år.
Pangasius er en fisk som egner seg godt for oppdrett i Vietnam. Den kan bli ti kilo fullt utvokst, men den slaktes etter seks måneder da den har nådd en vekt på noe over én kilo.
En fisk på denne størrelsen gir to porsjonsfileter som er cirka 175 gram hver. Den er ferdig produsert og frosset allerede tre timer etter slakting. Fisken eksporteres til EU, Australia og noen andre asiatiske land.
Flere arter kommer
"Vietnam satser på fiskeeksport."
- Vietnam imponerer med det de gjør innen sjømat. Selv om det er mye som kan gjøres for å hjelpe sjømatnæringa i dette landet er de allerede langt framme når det gjelder produksjon, produktutvikling og markedsarbeid.
- Alle de nødvendige krav fra markedene om sertifisering og dokumentasjoner blir raskt iverksatt. Vietnam kommer også sterkt på andre arter, slik som reker, tunfisk og akkar, sier Nils Kristian Sørensen.
