En notis fra Høgskolen i Innlandet - les mer.

Kan insekter brukes som mat og fôr?
Høgskolen i Innlandet deltar i et nytt forsknings- og utviklingsprosjekt for produksjon av melbillelarver til mat og fôr.
Prosjektet heter KLIPP, som står for Klimasmart proteinproduksjon. Målet er å bidra til en grenseoverskridende storskalaproduksjon av insekter til mat og fôr i Indre Skandinavia og for det europeiske markedet.
KLIPP skal kartlegge de strukturelle forutsetningene for insektproduksjon, øke mulighetene for kommersialisering og gjennom nye forretningsmodeller bidra til realiseringen av industripotensialet for insekter.
I tillegg til HINN deltar Dalarna Science Park i Sverige, Klosser Innovasjon og Ålborg Universitet i Danmark i prosjektet.
Et sterkt økende befolkning fører til et økende global behov for protein, samtidig som klimautslippet skal minske. Det forventes at proteinproduksjonen må økes med 60 prosent for å dekke behovet til 10 milliarder mennesker i 2050.
Insekter har høy ernæringsmessig verdi og proteinkvalitet. Insektproduksjon har miljømessige fordeler ved at utslippene av klimagasser er lav og matsvinn reduseres ved å bruke matavfall som insektfôr.
Prosjektet går over 3 år og starter opp i januar 2020.
Les mer om prosjektet på hjemmesidene til Høgskolen i Innlandet