Når vi kommer til 2025 bør saltstrategien ha ført til at inntaket er fem gram daglig.

Det skriver Nasjonalt råd for ernæring i rapporten Strategi for reduksjon av saltinntaket i befolkningen.

I så fall vil det bety en halvering av dagens gjennomsnittsinntak.

I dagens Norge  anslås snittet til omtrent 10 gram per dag hos menn, og litt lavere hos kvinner.

- Forpliktende samarbeid

Moderne kost kan altså være ganske så salt. Hos en del unge menn i Sverige har tidligere resultater vist inntak på over 12 gram daglig.

• Les også: Spiser alt for mye salt

70 til 80 prosent av saltet befolkningen inntar kommer fra bearbeidet mat, ifølge ernæringsrådet.

Derfor er en av anbefalingene i strategien at helsemyndighetene inngår forpliktende samarbeid med matvarebransjen om mindre salt i matvarer.

Fare for høyt blodtrykk

Ernæringsrådet påpeker blant annet at eksperter den senere tid har påvist en direkte og mengdeavhengig sammenheng mellom saltinntak og blodtrykksnivå.

Les hele rapporten fra ernæringsrådet. (pdf)

Mer salt øker risikoen for høyere blodtrykk, en viktig risikofaktor for hjerte- og karsykdom.

- Det er også dokumentasjon for at inntak av salt og saltede og saltkonserverte matvarer øker risikoen for kreft i magesekken, skriver ernæringsrådet.

Bedre merking, mer informasjon

Ifølge WHO er reduksjon av salt i maten blant det mest kostnadseffektive folkehelsearbeidet.

Ved siden av å inngå forpliktende samarbeid med matvarebransjen, anbefaler Nasjonalt råd for ernæring blant annet også bedre merking av saltinnhold i matvarer.

Rådet ønsker at det samarbeides med serveringsnæringen om reduksjon av saltinnhold.

Det anbefales også å styrke informasjonen til befolkningen, og overvåke saltinnholdet i matvarer, samt folks saltinntak.

Les mer: 

Strategi for reduksjon av saltinntaket i befolkningen, Anbefaling fra Nasjonalt råd for ernæring. (rapport, pdf-fil)

Helse- og omsorgsdepartementet: Vil redusere befolkningens saltinntak

helsenorge.no: Om salt, helse og inntak