Fiskeriforskning har innledet samarbeid med utstyrsleverandøren Baader om en ny maskin for automatisk kvalitetskontroll av fiskefilet. Samarbeidet bringer utviklingen av lysteknologi et langt skritt videre.

Forskerne arbeider med lysteknologi for å kunne påvise uønskede elementer som kveis, blodflekker og skinnrester i filet av hvitfisk. Når fileten gjennomlyses med en kombinasjon av synlig og nær infrarødt lys, får man fram et bilde av fileten med markeringer for eventuelle avvik.

Inspeksjon i høy hastighet

Tidligere forsøk med lysteknologien har gitt svært gode resultater, både når fileten er i ro og når den ligger på et saktegående transportbånd. Men i filetindustrien foregår produksjonen i høyt tempo, og dermed må teknologien tilpasses behovet for hurtigere kontroll.

Fiskeriforskning samarbeider med Baader og Norsk Elektro Optikk om å videreutvikle lysteknologien slik at den kan brukes ved industriell produksjonshastighet.

En prototyp av maskinen vil bli installert i Fiskeriforsknings forsøkshall i februar 2005, og i de påfølgende månedene skal det utføres forsøk på sei- og torskefilet. Målet er at den automatiske kvalitetskontrollen skal bli minst like god som dagens manuelle inspeksjon.

Positivt for industrien

Bakgrunnen for utviklingen av lysteknologi er den økonomiske nedgangen i norsk filetnæring de senere år. I dag utføres kvalitetskontrollen manuelt, noe som medfører høye produksjonskostnader og gjør det vanskelig å møte konkurranse fra lavkostland.

Det forventes at bruk av automatisk kvalitetskontroll vil medføre store positive konsekvenser for norsk filetindustri, både med hensyn til økonomi og konkurranseevne. Målet er å ha en ferdig prototyp klar i løpet av neste år, slik at filetindustrien skal kunne ta teknologien i bruk om kort tid.

Fiskeriforskning og Matforsk samarbeider om prosjektet “Deteksjon og fjerning av kveis - ny teknologi fram mot kommersiell utnyttelse”. Prosjektet er finansiert av Norges forskningsråd og Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond.