Varierende råvarekvalitet er en stor utfordring for matprodusenter. Smartere måleinstrumenter vil gi bedre kontroll og mindre svinn.

I det nye innovasjonsprosjektet SmartSensor er målet å utvikle måleinstrument som kan brukes til on-line målinger på matvarer.

Instrumentet skal kunne måle kvalitetsegenskaper som ingen av dagens instrumenter klarer å måle.