Trang til tranebær?

Tranebæret er vår venn og bakterienes fiende. Og du verden, for noen gode drinker vi kan lage av det.

- Tranebær blir brukt i forebygging og behandling av urinveisinfeksjoner, og kliniske undersøkelser viser at midlet har en merkbar effekt på kvinner, sier Harald Carlsen fra Institutt for ernæringsforskning ved Universitetet i Oslo.

Det ser rett og slett ut til at stoffer i tranebærene hindrer bakteriene i å feste seg i urinrøret. Forskerne vet ikke hvilke stoffer som gjør utslaget, men har en mistanke til at det kan være de samme stoffene som gir bæra rødfargen og den bitre smaken.

- En klinisk studie viser også at tranebær hemmer bakterien som forårsaker magesår, sier Carlsen.

En ny amerikansk rapport peker mot at de røde bærene til og med kan motvirke virusene som står bak omgangssjuke. Etter en dose med tranebærjuice, så det ut til at uhumskhetene ikke klarte å angripe cellene i magen.

I norske lier og hyller

To arter av tranebær vokser vilt i norsk natur, nemlig vanlige tranebær og småtranebær. Men du skal nok slite temmelig lenge for å få bøtta full.

"Per Ove Christensen bak baren på Südøst i Oslo."
"Per Ove Christensen bak baren på Südøst i Oslo."

Det mest tilgjengelige stedet å plukke tranebær, er nok i juicehylla på butikken. Der finnes nemlig saft av amerikanske tranebær. Og den er tilfeldigvis en viktig ingrediens i noen temmelig udødelige drinker.

- Den enkleste tranebærdrinken er kanskje Cape Codder, sier Per Ove Christensen fra restauranten Südøst i Oslo.

Cape Codder

4 centiliter vodka
tranebærsaft

Ha is i et høyt glass. Tøm oppi vodkaen og bøtt på med tranebærsaft.

En annen fin forfriskning er Sea Breeze, hvor tranebæra får følge av grapefrukt.

Sea Breeze

4 centiliter vodka
12 centiliter tranebærsaft
3 centiliter grapefruktjuice

Her heller du vodkaen i et høyt glass med isbiter. Tøm på tranebærsafta, og topp det hele med grapefruktjuice.

Er det glamorøse cocktails du er ute etter, kommer du imidlertid ikke utenom en av våre dagers mest omtalte motedrikker - Cosmoen.

Cosmopolitan

4 centiliter vodka
1 centiliter triple sec (appelsinlikør, for eksempel Cointreau)
1/2 presset lime
4 centiliter tranebærsaft

Ha alt i en shaker sammen med 3-4 isbiter. Rist godt og sil av i et cocktailglass.

Foretrekker du et litt snillere alternativ, er det så klart ingenting i veien for å lage gode tranebærfristelser, helt uten alkohol.

- Bland en halv presset lime, tranebærsaft og sprite, så har du en forfriskende sommerdrikk, anbefaler Christensen.

Og til slutt må det så klart sies at overnevnte argumenter er fine unnskyldninger for å nippe til deilige drinker. Men tranebærsaft er ikke en vidunderkur mot sykdommer, og cocktails er ikke medisin.

Bare sånn for ordens skyld, altså.

Powered by Labrador CMS