Denne artikkelen er over ti år gammel og kan inneholde utdatert informasjon.
Det mener i hvert fall John Erdman og kollegaene hans ved University of Illinois. De har undersøkt hvordan kreftsvulster har utviklet seg hos rotter på ulike kosttilskudd.
Studien viste at svulstene vokste saktest i dyr som fikk både tomatpulver og brokkolipulver.
- Når tomater og brokkoli ble spist samtidig så vi at de hadde en forsterkende effekt. Vi tror det er fordi forskjellige virkestoffer i begge typer mat påvirket ulike antikreftmekanismer, sier Erdman i ei pressemelding.
Kombinasjon var best
At tomater og brokkoli hemmer kreft, er for så vidt ikke noe nytt. Men nå ser det altså ut til at en kombinasjon av de to grønnsakene virker bedre enn hver av dem alene.
Erdman satte opp et eksperiment der han gav ulike dietter til rotter som hadde fått implantert prostatakreftceller.
Noen rotter fikk pulver av både tomater og brokkoli i kosten. Andre fikk bare tomatpulver eller brokkolipulver.
Ei gruppe rotter fikk tilskudd av stoffet lycopen - et rødt tomatpigment som forskerne tror kan hemme kreft. Atter andre dyr spiste medisinen finasteride, som kan virke forebyggende på prostatakreft.
Pasta med tomater og broccoli (fritt etter funn på nettet):
2 ss olivenolje Noen hakkede hvitløksfedd 0,1 liter hvitvin 0,5 ts tørket paprika 0,7 liter brokkoli i biter 0,5 liter tomater i biter 350 gram pasta
Kok pastaen. Varm oljen i ei panne og steik hvitløken i noen minutter. Skru ned varmen og tilsett vin og paprika. Kok opp og tilsett brokkoli. La den dampe under lokk i omtrent fire minutter, før du rører inn tomatene. Varm alt sammen, og bland så grønnsakene med pastaen. Server med revet parmesan over.
Etter at forsøksdyra hadde vært 22 uker på diett, undersøkte forskerne alle svulstene. Da viste det seg at kombinasjonen av brokkoli og tomat så ut til å virke mye bedre enn alternativene.
Anbefaler grønnsaker
Selv om forsøk på rotter ikke nødvendigvis kan si hvordan behandlinga virker på mennesker, mener forskerne at menn i faresonen gjerne kan ha resultatene i bakhuet. Erdman og kollegaene har til og med regnet ut hvor mye en 55 år gammel mann bør spise om dagen.
- For å få effekt bør mennene spise omtrent 0,3 liter brokkoli og 0,6 liter tomater. Ferske tomater kan byttes ut med omtrent 0, 25 liter tomatsaus eller litt over 0,1 liter tomatpurre, sier forskerne.
De anbefaler ellers å spise mange ulike typer frukt og grønnsaker, tilberedt på forskjellige måter. Studien antyder dessuten at det lønner seg å ete ordentlige grønnsaker i stedet for å satse på supplementer.
- Det er bedre å spise tomater enn å ta lycopen, sier Erdman, som foreslår pizza med tomatsaus og brokkoli.
