Test for verdens dyreste kaffe

Verdens mest kostbare kaffe, Kopi Luwak, kan komme opp i 500 kroner koppen. Den eksklusive drikken brygges på kaffebønner som har fått seg en tur igjennom tarmsystemet til den asiatiske palmesivetten – et måraktig skapning som lever i Sør- og Øst-Asia.

Bønnene plukkes ut av etterlatenskapene til sivetten, og renses, gjæres og brennes før det er klart for en tår.

De stive prisene gjør det imidlertid fristende å jukse. Det gjøres mange forsøk på å få pengesterke kjøpere til å tro at vanlige kaffebønner er den berømte bæsjekaffen. Eller i det minste å drøye produktet en smule med ordinære bønner.

Men nå har forskere funnet løsningen på problemet. De har nemlig lagd en test som kan gjenkjenne den unike kjemiske signaturen til Kopi Luwak. Dette er den første ekthetstesten som er utviklet for den eksklusive kaffen, skriver forskerne i en pressemelding.

Puh! Da var det verdensproblemet løst. (forskning.no/is)