Flere matvarer inneholder stoffet valproinsyre eller valproat, som også brukes til behandling av blant annet epilepsi, bipolar lidelse og i noen tilfelle depresjoner.

Flere frukter, bær og sjokolade inneholder valproat, og gir noe av den samme stabiliserende virkningen på humøret, men i mildere grad enn medisinene.

Forskere har med pengestøtte fra blant annet matvareindustrien kartlagt smaksstoffer og hvilken virkning de har, melder nettstedet Science Daily.

Valproat er en fettsyre som finnes i matvarer med Omega-3, og den virker trolig ved å dempe overføringen av signaler mellom nervecellene.

Valproat kommer i tillegg til andre humøreffekter av sjokolade og bær som tidligere er rapportert. (forskning.no/ac)