Nytt fra akademia

Vil produsere beinfrie fileter om bord i tråleren

26.2 2018 13:52

filetering_498x390.jpg

Forskere er i ferd med å utvikle teknologi som gjør det mulig å produsere beinfrie fileter om bord i fiskebåtene.

Ombordproduserte beinfrie filetprodukter har et stort potensial i sjømatmarkedet. Ved hjelp av ny teknologi fra den islandske utstyrsprodusenten Valka kan det nå bli mulig å produsere beinfrie produkter om bord i norske fabrikktrålere.

Maskinen oppdager fiskebeina ved hjelp av røntgen og fjerner dem med vannstråleskjæring. 

Møreforskning gjennomførte en studie hvor forskere lyktes med å skjære ut tykkfiskbeina og lage fileter om bord i trål også under dårlige værforhold.

Målet var å videreutvikle maskinen for å kunne stå om bord i en fiskebåt med bevegelser, vibrasjoner og akselerasjoner. 

Prosjektet ble finansiert av Fiskeri- og havbruksnæringens forskningsfond (FHF). 

Annonse