Vår sommervenn jordbæret får kroppen til å lage et protein som gir lavere kolesterol og andre skadelige fettstoffer i blodet, og større mengder av helsefremmende antioksidanter.

Engelske forskere har for første gang funnet denne spesielle mekanismen, som gjør hjelpefrukten jordbær til en av våre sunneste sommerfristelser.

Overraskende nok er jordbær ikke et bær, slik botanikerne ser det. Det er heller ikke en frukt, men noe de kaller en hjelpefrukt, eller falsk frukt.

Hjelpefrukter består nemlig ikke bare av fruktvev. Også andre deler av blomsten, for eksempel blomsterbunnen, omformes til den fristende godbiten.

Nå kan altså hjelpefrukten bli til god hjelp for de som vil leve hjertesunt og samtidig nyte sommerens sødme - helst uten fløte! (forskning.no/ac)