Salmonella

Til tross for iherdig bekjempelse klarer noen bakterier å overleve i fôrfabrikker i årevis. Nå vil forskere blokkere kommunikasjonen mellom bakteriene.
Bakgrunn:Ville dyr er en stor ressurs både som menneskeføde og kilder til naturopplevelse. Men ville dyr er også et reservoar for smitte og sykdom for mennesker. Vi snakker om zoonoser.
Fra tid til annen oppdages små mengder Salmonella i fiskefôr, men Salmonella overlever bare i svært liten grad i fiskens tarm. Risikoen for at vi skal få i oss salmonellabakterier fra laks via fôret, er derfor helt ubetydelig.
Bakgrunn:Bakteriene som hører til slekten Campylobacter er den vanligste bakterielle årsaken til magesyke i mange vestlige land. Den forårsaker mer trøbbel i norske mager enn Salmonella.