Nytt fra akademia

Skal forske på utnyttelse av kråkeboller i Norge

12.7 2017 10:39

medium_gonadi_paracentrotus_lividus_riccio_di_mare_adventuredivingit.jpg

Kråkebollegonade.

Den er et av verdens best betalte sjømatprodukter og påfører tareskogen skader for millioner av kroner. Kan det lønne seg å høste kråkeboller?

Det er tema for et prosjekt ledet av Norsk institutt for vannforskning (NIVA), som en del av et større forskningsprogram ved Framsenteret i Tromsø.

Inne i kråkebollen ligger de såkalte gonadene. Dette er lagringsorgan for næring, og i gytesesongen om våren inneholder de rogn og melke. Gonadene er svært ettertraktet i sushiretter i store deler av Asia, men også i en rekke andre deler av kloden.

Annonse