Samarbeidspartner

Nofima

Fra Nofima
I påsken spiser nordmenn dobbelt så mange egg som ellers i året, og for oss er det trygt. I EU derimot, er egg viktigste kilde til Salmonella matforgiftning. Ny metode gir håp også for eggelskende EU-borgere.
Fra Nofima
Kjernetemperaturen i muskelen bør være minst 90 ºC ved koking, og kongekrabben må deretter kjøles ned hurtig og fryses inn i lake eller nitrogen.
Fra Nofima
Nå er det mulig å måle i hvilken grad rømt oppdrettslaks har krysset seg inn i ville laksestammer i norske elver.
Fra Nofima
Ekstra tilskudd av aminosyrer i fôret gir bedre fasthet og friskere oppdrettslaks.
Fra Nofima
Listeria-bakterien kan overleve saltmodning av fisk, og begynne å vokse i den utvannede saltfisken ved kjølelagring.