Samarbeidspartner

Nofima

Fra Nofima
Villfanget røye som fôres opp i oppdrettsanlegg vokser bedre hvis den får lysforhold tilpasset vinteren, viser ny forskning på miljøvennlig oppdrett.
Fra Nofima

Nå kan kongekrabben spises med skallet på. I alle fall dersom krabben behandles og tilberedes rett etter skallskifte, når skallet er helt mykt.

Fra Nofima

Skal man gi hurtigmat-elskere en smaksopplevelse de setter pris på, må man fjerne fiskelukten. Derfor samarbeider matprodusenter og forskere om nye produkter som kan slå an hos dem som vil ha rask fiskemat.

Fra Nofima

Hvor kommer maten din fra? Nå som kjøttdeig må tilbakekalles og svart fisk utestenges, er sporing av mat et brennaktuelt tema. Kine Mari Karlsen ved Fiskeriforskning jobber med et viktig aspekt ved matvaresikkerhet.

Fra Nofima

Kun ti av 16 fiskeprodukter kunne spores fra butikk til råvarekilde. Dette viser en beredskapstest på matvaretrygghet utført i norsk dagligvarehandel.